La puccia

Préparation

Étaler le pâton à pizza sur un diamètre d’environ 15 cm puis laisser reposer environ une heure.

Enfourner dans un four à pizza à 220/230°C environ 15 minutes.

Laisser refroidir le pain avant de le couper en deux.

Laver les poivrons puis les placer dans le four sous position grill entre 15 et 20 minutes. Tout en surveillant la cuisson, retourner régulièrement les poivrons.

Sortir les poivrons et les laisser refroidir.

Les peler puis les couper en fines lamelles. Parsemez d’un filet d’huile d’olive et saler.

Garnir le pain du duo de poivrons, des 2 tranchettes d’emmental Valmartin® et de la roquette.

Quelques conseils

La roquette amène une pointe d’amertume à la recette.