Cette photo montre un homme en train de rouler de la pâte à pizza avec un rouleau à pâtisserie. La pâte est bien hydratée et élastique, elle est roulée avec précision pour obtenir une épaisseur uniforme. La surface de travail est farinée pour éviter que la pâte ne colle. Cette image représente une étape essentielle dans la préparation d’une pizza napolitaine et met en lumière l’importance de la technique de roulage pour obtenir une base fine et croustillante.
